คณะประมง มก. จัดอบรมตัดแต่งปลาและอาหารทะเล รุ่นที่ 2 เสริมทักษะมาตรฐานสากลให้ผู้ประกอบการ

ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับ Food Innopolis@KU และ Go Wholesale จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “มาตรฐานการดูแลคุณภาพและการตัดแต่งปลาและอาหารทะเล รุ่นที่ 2 (STANDARD FISH QUALIFICATION AND CUTTING)” ระหว่างวันที่ 12–15 พฤษภาคม 2569 ณ สถานีวิจัยประมงกำแพงแสน และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน

การอบรมครั้งนี้เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การดูแลคุณภาพความสดของปลาและอาหารทะเล ไปจนถึงเทคนิคการตัดแต่งที่ถูกต้องตามมาตรฐานสากล ผ่านทั้งการบรรยายและการลงมือปฏิบัติจริง โดยมีผู้เชี่ยวชาญคอยให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด

นอกจากนี้ ยังเน้นการนำความรู้ไปต่อยอดในการเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ประมง และช่วยยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารทะเลไทยให้สามารถแข่งขันได้มากขึ้นในตลาดปัจจุบัน

โครงการดังกล่าวถือเป็นอีกหนึ่งความร่วมมือสำคัญระหว่างมหาวิทยาลัย ภาควิจัย และภาคเอกชน ที่ร่วมกันพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านประมงและอาหารของไทย เพื่อสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมในอนาคต

ที่มา : ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง